Z cyklu praktyczne porady, czyli co należy wiedzieć o ergonomii kuchni

W tym poście nię będę pisała o tym, czy lepsza kuchnia jest zielona, czy biała? Czy moda powędrowała w stronę stylistyki skandynawskiej, minimalistycznej czy wracamy do klasyki? O tym może kiedyś w ramach opowieści o trendach. Dziś ważne informacje. Najważniejsze dla tych, którzy podjęli się projektowania zabudowy kuchenej sami. O czym naleleży pamiętać?

Najważniejszym elementem jest ergonomia. Wiąże się ona z przemyślanymi rozwiązaniami dotyczącymi wyskości, szerokości a także odstępów od szaf, wysp oraz samych sprzętów kuchennych. Idealnym układem jest tzw. trójkąt roboczy. Zachowujemy odpowiednie odległości pomiędzy lodówką zlewozmywakiem i kuchenką. Pamiętajmy dla naszej wygody, że zmywarka powinna być niedaleko zlewozmywaka. Przeniesienie jej np. na wyspę kuchenną albo drugą stronę kuchni spowoduje duży dyskomfort pracy, która powtarza się każdego dnia. Jeśli podobają nam się zlewy na wyspie, pomyślmy o przeniesieniu także zmywarki. Jeżeli nie mamy takiej możliwości najlepszym umiejscowieniem zmywarki będzie przeciwna strona zlewozmywaka w odlegości nie większej niż 120cm.

rys. przedstawienie schematu tzw. trójkąta roboczego w różnych układach

ZASADA ZŁOTEGO TRÓJKATA Zanim zaczniesz ustawiać sprzęty, poznaj zasadę złotego trójkąta. Jego wierzchołkami są trzy najważniejsze urządzenia kuchenne: lodówka, zlewozmywak i kuchenka. Podczas gotowania ciągle biegamy pomiędzy nimi. Żeby praca w kuchni była wygodna suma boków nie powinna być mniejsza niż 360 cm i większa niż 650 cm.

W przypadku gdy pod zlewozmywakiem montujemy młynek na odpady, niestety sortownik zmieni swoją lokalizację w kuchni. W przypadku głębokiej zabudowy, można byłoby pokusić się o umieszczenie sortownika oraz młynka, jednak takie roziwiązanie polecam tylko osobom wysokim o długich rękach :P Dla osób o przeciętnym wzroście sortownik umieszczamy w okolicy zlewu po jego prawej lub lewej stronie. Z nowych rozwiązań dla sortowników polecam elektryczne otwieranie czyli servo drive. Sprawdza się ono przy otwieraniu kolanem, gdzy ręcę są zajęte sortowaniem. Oczywiście system ten polecam także przy innych szafkach, także tych górnych.

źródło: BLUM, www.blum.com

Ergonomia to nie tylko właściwe i wygodne ustawienie mebli i sprzętu, ale ich rozmiar, wysokość, długość. Blat kuchenny powinien mieć 85 cm wysokości. Jednak dziś często pojawiają się zabudowy kuchenne o wyższych wymiarach. W znanych sklepach meblowych, gdzie zabudowy kupuje się z gotowych elemntów musimy przemyśleć, czy dana wysokość jest dla nas odpowiednia. Dziś często projektuje się szafki do wysokości blatu 86-87cm. Oczywiście dzieląc sobie kuchnie na rożne strefy możemy różnicować je w zależności od wykonywania czynności np. odpowiedni blat do obierania warzyw to 100-110cm, zmywanie naczyń 90-100cm, prace kuchenne 80-90cm. Prawidłowa wysokość szafek to swoboda dla naszego kręgosłupa dlatego pamiętajmy o tym i dopasujmy wysokość do naszego wzrostu. Odległość między blatem kuchennym a szafkami wiszącym, zapewniające wygodną pracę powinna wynosić 55-60cm. Podobnie okap.

źródło: domplusdom.pl

Ciekawym i bardzo ergonomicznym rozwiązaniem są szafki zespolone, czyli zbudowanie ściany szaf. To świetne rozwiązanie zwłaszcza do części kuchni, w której przechowujemy produkty. Nowoczesnym rozwiązaniem są także słupki, w których możemy umieścić sprzęty typu piekarnik, mikrofala oraz ekspres do kawy. Pozbywamy się w ten sposób zbędnych sprzętów z blatów, dzięki czemu mamy więcej miejsca. W innych przypadkach umieszczamy tam tzw. cargo.

źródło: urzadzamy.pl

A teraz coś o wyspach kuchennych. Oczywiście wątek, dla osób, które mają otwarte kuchnie bądź te troszkę większe. Jeśli nie macie odpowiedniego matrażu nic straconego ponieważ można wyciągnąć blat w kształcie litery "L" i stworzyc coś w rodzaju wyspy albo barku.

Wyspa kuchenna powinna być oddalona od innych szafek w odlegości 120cm, z lewej i prawej strony wymiar możemy zmniejszyć do 80cm dla swobodnego przejścia, ale tylko w przypadku, gdy mamy otwierane szafki tylko po jednej stronie. Sama wielkość wyspy oraz jej wysokość zależy od tego do czego ma nam służyć. Może być przedłużeniem blatu roboczego oraz praktycznym barkiem, a także jednym i drugim. Wysokość wyspy może być wysokości innych blatów, na standardowej wysokości gdy umieścimy w niej zlew, bądź płytę indukcyjną, ale w przypadku gdy chcemy połączyć z funkcja barową jej wysokość powinna być zróżnicowana i wynosić 110cm. Wysokość najlepiej dostosować do wysokości hokerów. Na rynku występują najczęściej dwie wysokości 74cm lub 84cm.

magis, sool one 1 140,- vitos, miniforms 1715,-

pedrali, woody 1 395,- ikea, glenn 229,-

Pamiętajmy w momencie planowania ilości krzeseł barowych o zachwowaniu odpowiedniej odległości pomiędzy siedzeniami. Wygodnie będzie, kiedy zaplanujemy 60cm szerokości dla każdej osoby (standardowo człowiek zajmuje 55cm).

Podumowanie:

- pamiętajmy o zasadzie trójkąta w kuchni

- wysokości blatów dostosujmy do naszego wzrostu jeśli jesteśmy bardzo niskimi osobami, standardowo zachowajmy 80-90cm

- sortownik umieszczajmy bezpośrednio pod zlewem lub po jego prawej/ lewej stronie

- zachowajmy 55-60cm odległości pomiędzy szafkami dolnymi a górnymi

- wyspa kuchenna powinna zjnadować się w odległości 120cm od szafek lub 80cm gdy otwierana jest tylko jedna strona zabudowy

- wysokość wyspy dostosujmy do jej funcji

Jeśli chodzi o kuchnie znajdzie sie kilka innych spraw, o których należałoby pamiętać, a nie dotyczą ściśle ergonomii np. przyłącza, elektryka, rozwiązania dotyczące materiałów. Kuchnia jest dosyć ciężkim tematem do zaprojektowania w sosób ergonomiczny dla osób, które nie zajmują się projektowaniem ale mam nadzieję, że kilka moich porad pomoże niektórym z Was w dostosowaniu funkcji Waszych pomieszczeń. Osobom, którym sprawia to trudność polecam porady bądź projekty od architektów wnętrz. Nie mówię tego dlatego, że sama nim jestem. Mówię teraz jako kobieta - gospodyni domowa, która jak każdy z Was ceni wygodę pracy w kuchni, w której spędzamy chyba najwięcej czasu zaraz po sypialni:)

#wnetrza #kuchnia #ergonomia #kitchen #interior